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中国食品杂志

中国食品杂志部级期刊

主管单位:中国商业联合会  主办单位:北京食品科学研究院

人气 129144

中国食品杂志简介

《中国食品》(CN:11-1498/TS)是一本有较高学术价值的半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《中国食品》目标读者是:酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。

中国食品栏目设置

要闻聚焦、意大利美酒之旅、品牌展示、会展报道、食品检测、食品实验、食品教学、食品安全、食品营养、食品前沿研究、文化趣谈、食味艺文志、快讯

杂志社稿件要求

1.每篇文稿必须包括中英文题名、作者名、作者单位、邮政编码、摘要和关键词、中图分类号、正文、参考文献及作者简介。研究生论文须注明导师为通讯作者,并提供通讯作者简介。

2.参考文献必须是作者阅读过并对文章有参考作用的主要文献,由著者对照原文核定。

3.注释自动生成编号,每页重新编号,其序号形式为“①②③……”。

4.文章题目要确切地反映本文的特定内容。所有稿件均应附英文文题,中英文题目必须一致。

5.第一作者及通讯作者(一般为导师)简介(包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向)。

中国食品历史收录信息

北大中文核心期刊 2014

中国食品杂志评价报告

年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

本刊文章发表的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

6 34 17 5 9 10 11 13 7 5

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.037 0.2469 0.3519 0.3827 0.4383 0.5 0.5679 0.6481 0.6914 0.7222

本刊文章发表的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

6 22 52 14 9 7 6 8 7 4

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0316 0.1474 0.4211 0.4947 0.5421 0.5789 0.6105 0.6526 0.6895 0.7105

本刊文章发表的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

1 20 19 45 13 6 8 9 6 12

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0054 0.1141 0.2174 0.462 0.5326 0.5652 0.6087 0.6576 0.6902 0.7554

本刊文章发表的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

18 27 14 19 37 15 10 13 9 8

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0826 0.2064 0.2706 0.3578 0.5275 0.5963 0.6422 0.7018 0.7431 0.7798

本刊文章发表的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

17 67 24 22 9 27 10 4 8 13

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0683 0.3373 0.4337 0.5221 0.5582 0.6667 0.7068 0.7229 0.755 0.8072

本刊文章发表的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

8 57 60 16 17 15 24 8 5 6

被本刊自己引用的次数

0 0 0 1 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0297 0.2416 0.4647 0.5242 0.5874 0.6431 0.7323 0.7621 0.7807 0.803

本刊文章发表的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

17 21 47 38 19 3 7 13 3 2

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0798 0.1784 0.3991 0.5775 0.6667 0.6808 0.7136 0.7746 0.7887 0.7981

本刊文章发表的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

24 76 31 39 29 13 9 7 9 7

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.086 0.3584 0.4695 0.6093 0.7133 0.7599 0.7921 0.8172 0.8495 0.8746

本刊文章发表的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

17 84 77 17 21 18 3 4 9 8

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0586 0.3483 0.6138 0.6724 0.7448 0.8069 0.8172 0.831 0.8621 0.8897
名词解释:

累积被引百分比:是用于评估期刊影响力的学术指标,是指在某一领域或学科中,某篇论文被后续的论文引用的次数占该领域或学科所有论文被引用的总次数的比例。

他刊引用次数:指在某一期刊中发表的论文被其他期刊的论文所引用的次数。该指标能够反映出该期刊的学术影响力和知名度。

本刊引用次数:被称为自引率,是指该期刊全部被引次数中,被该刊本身引用次数所占的比例。他刊引用次数和本刊引用次数一同使用,可以更全面地评估期刊的影响力和学术地位。

年度期刊评价报告(本刊综合数据对比及走势)

名词解释:

期刊被引半衰期:也叫“cited half-life”,是一个衡量期刊影响力的重要指标,这个指标的值越低,说明该期刊的文章越新,反之则说明该期刊的文章比较老旧。

期刊引用半衰期:指某一期刊平均引用多久以前的论文。计算方法是从当年往前累计,当引用的论文篇数达到全部的50%时,该篇论文的出版年到当年的间隔年数即为此期刊的引用半衰期。

名词解释:

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数。影响因子分为复合影响因子与综合影响因子,两者都和SCI期刊的影响因子统计方法相同。

被引次数:指某篇论文在其他论文中被引用的次数,这是衡量该篇论文影响力的一个重要指标。需要明确的是,被引次数并不完全等同于论文的质量或价值。高被引论文虽然通常代表着高质量的研究成果,但也与研究主题的重要性、论文的创新性、论文的研究方法等内在因素,以及论文的可获得性、期刊的声誉等多种外在因素有关。

名词解释:

发文量:又称载文量,是指一本期刊在一定时间内发表的文章数量。期刊的发文量是一个重要的参考指标。如果一本期刊发文量太小,可能会让人觉得这本期刊受众较小众,或者为了提高影响因子而刻意降低发文量。然而,如果发文量过大,也需要警惕,因为这可能影响到论文的质量。

平均引文率:又称篇均引文量,是指某本期刊中带有引文的论文数量与该期刊发表论文总数的比例。这个指标可以反映出该期刊引用文献的综合能力和引文的覆盖面。

发文分析

中国食品杂志发文领域分析

一级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 18155 3267
经济管理 8617 2113
农业科学 2428 557
医药卫生 1323 434
文化科学 1251 417
建筑科学 590 42
环境科学与工程 541 145
政治法律 384 37
自动化与计算机技术 352 74
化学工程 212 49
二级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 / 食品科学与... 9734 2390
经济管理 / 产业经济 6492 1253
轻工技术与工程 / 食品科学 3619 873
轻工技术与工程 / 农产品加工... 2081 328
轻工技术与工程 / 发酵工程 1645 178
经济管理 / 国民经济 1554 785
轻工技术与工程 / 粮食、油脂... 1175 312
文化科学 / 教育学 964 358
农业科学 / 畜牧兽医 666 141
经济管理 / 企业管理 625 78

网友评论(不代表本站观点)

caijing** 的评论:

杂志的样式很新颖,纸张的材料很奇特。书的内容是挺实的,很少浮华,是好书。如果需要读一本书的话,就是它了,而且价格给力,感谢这个网站。这是一本值得一读的书籍,与诸位共勉之!

2024-10-19 17:16:39
linciya** 的评论:

杂志非常好,知识很全面,满意,这个网站的书刊都是质优价廉,总会有优惠,书也都有包装,是正版书,读起来也有正版味道,每次买书都会一起买很多,然后贪婪的读起来,哈哈哈,谁叫他家的书那么好呢。

2024-09-16 14:54:09
guangsy** 的评论:

杂志已经收到,物流很快,快递态度好,读书时必要的,好书给我启迪,看书增长知识,杂志可读性强!印刷质量好!会继续回购的。

2024-08-23 11:36:18
wangxif** 的评论:

正在拜读的好杂志,净化心灵首选。下午茶,慢慢捧起,很享受的读。书很美,文字更美!好书应该拥有。心情不好的时候,翻翻书,心情都会好起来!实在是视觉盛宴!

2024-06-22 09:00:56
tiantia** 的评论:

这个网站物流很快,服务也很贴心,客服超级耐心解答,中国食品杂志还不错,纸张也挺好,正在认真学习,希望有帮助。

2024-04-23 09:43:58
lidansu** 的评论:

中国食品杂志很好,内容不错,包装也好,印刷质量不错,纸质不错,物流也快,到货也及时,而且价格便宜,订了几个次了还不错呢,和自己在书店买的质量一样,联系客服查询发货也很好的解答,服务态度很好!我比较喜欢。赞一个。

2024-03-28 09:32:13
sunshan** 的评论:

看了一部分才来评价的,现在世界变化太快,需要多静下心来读读书,写写笔记,让心静静!

2024-02-24 12:09:29
weiyuxh** 的评论:

挺好的,家里的杂志基本都是在这个网站订购的,杂志质量还蛮有保障,包装也不错,以后会一直支持这个网站的,不错,加油,我很喜欢。

2023-12-23 09:09:51
wangxic** 的评论:

中国食品杂志内容蛮丰富的,值得订购,而且便宜,已经收到了一期,要是发货有短信通知就更好了…突然快递通知我有快递…还小期待了一下…哈哈

2023-11-07 18:08:59
qianbiy** 的评论:

包装不错,我买的书很多,用的硬纸箱子装着,哈哈。每本书基本有塑封,保护的很好,就是太难拆了。印刷质量也非常不错哦!就是这边的快递太慢了,催了几次件~

2023-10-23 15:46:36
huangsi** 的评论:

中国食品杂志的处理速度够快,审稿严格,论文的质量不错;审稿人给出的意见也很中肯,对改进稿件质量的帮助很大。纯粹的理论框架类文章若不是精彩出众就很难录用。希望能帮到大家!

2023-06-17 12:01:16
liangsg** 的评论:

必须赞一下中国食品杂志编辑工作认真,效率很高,人很好,很和蔼,审稿老师的意见很是中肯。非常有建设性。目前总体来看,杂志对创新性要求较高,同时对论文的组织结构也要求较严谨。希望对大家有帮助。

2023-03-26 14:11:24
qiangca** 的评论:

中国食品杂志编辑部态度很好。从投稿到收到修改意见大约两周时间,修改完1周后就显示录用了,有一位编辑人很好,有问题都会及时回复。值得一投。最后希望大家论文百发百中,硕果累累!!

2023-01-02 18:18:51
chenqiy** 的评论:

非常好的杂志,感觉中国食品编辑相当负责,后期有一点小问题编辑都主动给打电话让我修改了,真好,而且审稿周期也不长,10月中旬投的,基本1个月就录用了,挺好挺好。

2022-10-11 13:12:22
sunzhan** 的评论:

中国食品杂志审稿很快,也很仔细。两个审稿人提了两页的意见。编辑效率很高,很负责任,执行副主编似乎周末都不休息,佩服,佩服,若见稿周期再短点就更好了。

2022-07-19 15:43:51
luchen_** 的评论:

今年的杂志都是在学术之家定的,而且没有发生漏寄的情况,服务态度也蛮不错的。在他们的网站上,还可以查询到详细的订单情况,感觉蛮专业的。而且杂志都有打折,很值得推荐!

2022-04-28 13:57:35
qianlin** 的评论:

中国食品杂志的文章质量还是挺高的,审稿老师和编辑都非常负责任,会反复对文章进行校对,针对文章缺陷给予有价值的建议。非常不错,推荐!

2022-02-06 10:05:42
qinlian** 的评论:

中国食品审稿相对来说挺快的,7月10日投稿成功,19日通知已收稿且送外审,审稿意见下来后修改后录用,另外中间有点小问题跟编辑打过一次电话,感觉态度挺好的,建议可以去投下。

2021-11-12 18:19:40
liuzhir** 的评论:

经常有特别优惠的活动,每次都是满意的购物,真的很喜欢,完全超出期望值,发货速度非常快,包装非常仔细、非常严实,现在在他家都买上瘾了,期待学术之家下一次的活动。

2021-09-05 16:21:11
huiiseo** 的评论:

中国食品杂志是一个很不错的杂志,对文章要求挺高。个人感觉杂志比较注重文章内容的创新,对文章格式要求也相对严格。该杂志的编辑态度很好,认真负责,审稿仔细。

2021-04-15 16:18:24
bdofsfk** 的评论:

中国食品的审稿流程非常规范。审稿速度很快,审稿人的意见也非常中肯,两位审稿人提出了十余条意见,基本都能指出文章存在的不足。特别值得一提的是,编辑排版校稿非常认真仔细,反复联系作者多次,很敬业。值得推荐.

2021-02-07 16:34:58
bdofsfk** 的评论:

中国食品杂志的编辑排版很严格,录用后会有多次排版校对,编排质量很高,编辑工作非常严谨认真,值得赞扬!整个审稿过程,外审老师也相当敬业,对文章的不足之处,都详细的标注出来,非常耐心。在这里还是要特别感谢此刊的编辑和审稿老师!

2021-02-07 16:28:27
chuband** 的评论:

中国食品杂志在同类杂志中属于高品质了,第一次投稿就被录用,真的很开心,个人感觉就是审稿人的意见一定要想办法解决,被录用的可能性就很大,审稿速度也挺快,急于毕业的人可以尝试此刊!

2020-11-28 18:43:01
hejiaqi** 的评论:

投稿后很快就进行了审核,给出返修意见了,提交修改稿后,很快就录用了,感觉效率很高啊;最后,因为比较急要纸质录用通知,又打了电话,编辑说发快递,然后还先给发了扫描件。总之,很愉快的一次投稿经历~

2020-09-05 15:16:05
zhengya** 的评论:

中国食品杂志的处理速度够快,审稿严格,论文的质量不错;审稿人给出的意见也很中肯,对修改稿件有很大的帮助。只要对文章质量有信心,投这个杂志还是不错的选择。

2020-07-04 15:12:24
buwenbu** 的评论:

中国食品评杂志的工作人员效率奇高。审稿人的意见给的还是很中肯的,文章在修改后也确实更进一步。最后校稿时,文章的语言和句式被非常非常认真的修改,以至于当我自己再看一遍时,仍是感慨编辑的细心~~祝大家好运!

2020-06-11 18:17:15
guanyun** 的评论:

中国食品杂志审稿速度极快,编辑和总编办事效率高,很负责任,外审专家也很负责,给出的意见很中肯,目前在排队发表中,值得推荐。

2020-04-17 13:51:30
ruidang** 的评论:

好书,印刷质量非常好,内容丰富多彩,知识面广,包装也非常精美,物流也超快,好评。好杂志,不必多言,别人推荐的,续订。值得信赖。真心推荐。

2020-02-03 11:37:47
miyue_p** 的评论:

之前一直想看一看,里面各位作者写的很有深度。正版,印刷细致。好久没看纸质书了,感觉挺好的。书中有些观点让人耳目一新,值得大家读一读真心推荐,很好看!

2019-11-17 18:06:05
yuanzha** 的评论:

一直很喜欢这个杂志,杂志内容在各社会领域都有客观、及时、专业、深度的报道与评论,真的是深得人心。

2019-10-03 11:25:00
chenyin** 的评论:

这本杂志很适合闲暇的时候拿出来看一看,一点一点的积累!学术之家包装挺好的,收到的书看起来很舒服,是正版新书,超级实惠,客服服务好,物流也超快的,有需要再来。

2019-06-07 14:25:14
shnagxa** 的评论:

很不错,跟书店里的书一模一样,书很好内容也很丰富,物流也很好,书没有一点弯曲,第一次在这家购买果然没让我失望。看完这些书,下次继续光顾学术之家。

2019-02-19 11:28:33
tangxue** 的评论:

中国食品杂志的外审专家很专业,提了好多意见,编辑部给予1个月时间修改。编辑部速度很快,效率很高。总之这个杂志给人的感觉尽职尽责,审稿也很认真,一看就是很认真看过的,提的问题都是很有价值的。是一个很好的杂志。希望对大家有所帮助。

2018-10-23 09:04:44
changfa** 的评论:

这个期刊上的文章质量较高,文章10天初审,5天复审,20天终审,经修改后录用。觉得审稿老师提出的意见很中肯。希望对大家有帮助!

2018-08-29 19:18:45
xiyusha** 的评论:

这是第2次投中国食品杂志了,总体感觉杂志要求确实挺严格,文章要有新颖的创新点,编辑态度好,审稿专家仔细认真,通过本刊学到很多知识,对以后撰写高质量的论文帮助非常大,点个赞。

2018-06-02 16:18:35
吴鹏** 的评论:

很好的期刊,投稿后修改录用。编辑老师很负责,对我的问题一一指出,对文章的修改也很规范,审稿流程很严谨,出刊很快,刊物印刷质量也很不错!很开心。

2018-02-22 09:06:22
sfsfg** 的评论:

个人比较喜欢这个杂志的原因就是一些文章还是挺有新意的,投稿大概将近一个月给了结果,速度还可以,给我的评审意见还不错,没提什么大要求,只是对格式和文章结构进行小修。

2017-12-28 15:53:39
sfag** 的评论:

中国食品杂志审稿速度还是挺快的,打电话过去咨询,编辑态度也不错,非常有耐心,回复邮件速度也很快,必须表扬一下。审稿老师给的意见也相当的中肯,有见解。

2017-10-02 15:08:32
naiyuan** 的评论:

非常棒的期刊,审稿速度快!退修后对格式的要求是非常严格的,意见给的也很中肯,给力!每位编辑老师效率都非常高,而且态度和蔼。推荐大家投稿!

2016-11-29 17:18:36
pingbo** 的评论:

投稿一个月后返修,修改意见基本上都是关于格式规范的,编辑非常好,返回修改稿后一周就发录用通知了,半年内见刊。只要文章有自己的见解,能普及到生活中,就比较容易中。

2015-09-17 09:00:01
  • tuanzha**: 审稿人意见切实中肯,不像有人说的敷衍了事,编辑服务态度也很好。
    2016-05-08 10:19:47
  • bocai**: 整个流程下来审稿老师的意见提得非常中肯,有专业性。
    2017-02-15 13:13:40
liuyime** 的评论:

比较好的杂志了,二个半月审稿结束直接被录用,速度还不错,中国食品杂志的编辑也很尽职尽责,对文章要求也还是很高的!审稿意见很中肯,比较可以的期刊。

2015-07-17 12:42:37
  • appiont**: 就期刊而言,审稿速度确实一流,审稿人也相对专业,编辑很nice。
    2016-09-01 19:46:05
wscvsww** 的评论:

又投了一篇,一个月后就通知录用了,然后是修改...编辑对录用的稿件还是很负责人的,会电话通知修改等。上面有人说等了三个月没消息,打电话问说是被拒了,这也是有可能的。我投了两篇都是一个月就回复消息,等了三个月多半就是稿件希望不大,编辑对未录用的稿件一般是不会主动回复的,因为他知道迟早你会去问的,哪个期刊都是如此,也没办法。

2015-02-09 16:09:22
jsdf08** 的评论:

学术之家是个很不错的论文网站呢,查相关资料非常方便,不仅提供了各类期刊的介绍,而且提供了快捷发表通道,非常感谢这个平台,我文章中有格式不正确的地方编辑也耐心的帮我改正了。再也找不到如此好的网站了。

2015-01-21 17:42:17
xikol** 的评论:

稿子历时1个月审回被拒,编辑建议改后重新投稿,经过半月修改重新投稿,2个月后收到3个审稿人的意见,根据意见修改后顺利接收,对格式要求稍高,编辑和审高人都认真负责。

2014-10-05 15:11:40
lzxc** 的评论:

中国食品送了三个审稿专家,但只有2个回了审稿意见。接着送第四个外审,等第四个专家审完后,才可以看到审稿意见。审稿专家水平很高,对文章细节审的很细、也很严格,给出的意见也很有水平。按照专家意见修改后录用!总体要求文章要有创新,有自己的东西,行文要流畅,尽量避免错字、歧义语句。

2014-08-04 15:58:19
quinn** 的评论:

挺快的,投稿后二个月修改录用。只是没有网络汇款帐号,要邮局汇款,报销比较麻烦!

2014-05-15 09:56:05
paula** 的评论:

很有效率的期刊,一个月整通知可用,2个半月通知交版面费,编辑说要一年见刊,总体相当满意!

2014-05-02 16:44:01

中国食品评论

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