中国食品杂志部级期刊

中国食品 2009年第23期杂志 文档列表

中国食品杂志创新

菜肴鲜香热辣一应俱全的秘决第2-3页

关键词: 菜肴；  中国；  餐饮；  流行趋势；  风向标；  辣味；  味汁；  味型；  鲜味；  

中国食品杂志品牌经营

推动中国餐饮业的可持续发展——访中国烹饪协会专家工作委员会主任邢颖第10-11页

关键词: 中国烹饪协会；  委员会；  可持续发展；  主任；  专家；  餐饮业；  副会长；  人物介绍；  

中国食品杂志创新

老字号热卖体育主题菜品第12-17页

关键词: 菜品；  体育；  字号；  厨师长；  奥运村；  全聚德；  橄榄球；  芸豆；  

创意三文鱼第18-23页

关键词: 挪威三文鱼；  创意；  有限责任公司；  餐饮管理；  大使馆；  主料；  

南宫温泉粤菜香第24-25页

关键词: 温泉；  中国烹饪大师；  粤菜；  度假酒店；  广东人；  营养师；  粤港澳；  名厨；  

清凉心境 品味素膳第26-27页

关键词: 心境；  品味；  儒家思想；  素食文化；  菜肴设计；  南宁市；  餐厅；  时尚；  

迎新年情定湘鄂味第28-29页

关键词: 特色菜；  美食；  餐饮；  

中国食品杂志专题报道——共享圣诞风情盛宴

感受法国烘焙大师的圣诞佳作第30-31页

关键词: 烘焙；  法国；  感受；  澳大利亚；  厨师长；  菲利普；  北京城；  加入法；  

美国加州核桃，圣诞餐桌的神奇美味第32-33页

关键词: 美国加州；  核桃；  节日食品；  美味；  餐桌；  健康食品；  健康意识；  中国人；  

火鸡“飞”上圣诞节中餐餐桌第34-35页

关键词: 圣诞节；  火鸡；  餐桌；  中餐；  美食；  烤；  

中国食品杂志专家论道

论餐饮企业赢利模式的选择第36-37页

关键词: 餐饮企业；  赢利模式；  企业运营；  

中国食品杂志达人风采

中国烹饪协会专家工作委员会专家风采（九）第38-39页

关键词: 中国烹饪协会；  委员会；  专家；  

中国食品杂志烹饪教学

论导热介质与菜品风味的关系第40-41页

关键词: 导热介质；  菜品；  风味；  导热作用；  调味；  烹饪；  调色；  调香；  

解读食物的色、香、味与人的心理活动（下）第42-43页

关键词: 心理活动；  食物；  解读；  表面分布；  大脑皮层；  味觉；  感受器；  味蕾；  

古代烹饪饮食诗文解读（三）第44-45页

关键词: 解读；  饮食；  烹饪；  古代；  河豚鱼；  荻；